Подорожник

    Подорожник большой - это многолетнее травянистое растение, которое может достигать высотой до 60 см.
    Состав листьев подорожника весьма разнообразен. В него входят: гликозид аукубин, горькие и дубильные вещества, лимонная кислота, алкалоиды, каротин, витамины С, К, фитонциды, сапонины, олеиновая кислота, фруктоза и галактоза.
    При гастритах, поносе, кашле, язве, гипертонии, зубной боли, заболеваниях почек и для увеличения аппетита используют отвар всего растения.
    При лечении ран, абсцессов, фурункулов и рожистых воспалений используют свежие листья или сок из них.
    Порошок из сухих листьев растения используется при лечение гнойных ран.
    Листья подорожника питательны, и их употребляют в соленом виде. Из них готовят салаты, бульоны, супы и котлеты. А семена можно квасить с молоком и использовать в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.